دجاج وبطاطا مع صلصة الزبدة البنية

التصنيف: غير مصنف

عشاء دجاج لذيذ وكلاسيكي وسهل هو ما تحتاجه الليلة.

صالة عرض

دجاج وبطاطا مع صلصة الزبدة البنية دجاج وبطاطا مع صلصة الزبدة البنية الائتمان: كيتلين بنسل

وصفة ملخص الاختبار

التدريب العملي: إجمالي 20 دقيقة: 55 دقيقة الحصص: 4 معلومات التغذية تخطي إلى الوصفة

تعتبر أطباق الخضروات الجديدة ولفائف الملفوف رائعة ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى عشاء بسيط من الدجاج والبطاطس. إذا كان الأمر كذلك ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. للحصول على لحم أكثر طراوة وعصارة ، عليك أولاً تحمير جلد الدجاج قبل خبز الفخذين بالبطاطس. أثناء تحميصها ، ستصنع صلصة الزبدة البنية الفرنسية الكلاسيكية مع البقدونس المفروم ، والكبر المالح ، وعصير الليمون لموازنة الحموضة. تضيف الصلصة ، التي تُسكب فوق أفخاذ الدجاج المقرمشة والبطاطا الطرية ، لمسة من الفخامة إلى كل قضمة.

مكونات

قائمة التحقق من المكونات
  • 1 رطل من الإصبعيات البطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً مقسم
  • 4 أفخاذ دجاج مغطاة بالعظم (1 رطل إجمالاً)
  • نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة مقسمة
  • كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • نصف كوب من نبات القبار غير الجاهز المصفى
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 2 ليمون) مع أسافين للتقديم

الاتجاهات

قائمة مراجعة التعليمات
  • الخطوة 1

    يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخلطي البطاطس معًا ، وملعقة كبيرة من الزيت ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء كبير.

  • الخطوة 2

    يتبل الدجاج بملعقة صغيرة ملح وبقية نصف ملعقة صغيرة فلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة متبقية من الزيت في مقلاة كبيرة آمنة في الفرن على نار متوسطة. أضيفي الدجاج ، مع التقليل من الجلد. يُطهى حتى يصبح الجلد ذهبيًا ، حوالي 7 دقائق. اقلب الدجاج وأضف البطاطس إلى المقلاة. انقل المقلاة إلى الفرن. تحمص حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الدجاج الذي يسجل 170 درجة فهرنهايت ، حوالي 25 دقيقة.

  • الخطوه 3

    في هذه الأثناء ، تُطهى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة ، وتحركها بشكل دائري من حين لآخر ، حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون ورائحتها كريهة ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة؛ اخفقي البقدونس والكبر وعصير الليمون والباقي ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة زبدة.

  • الخطوة 4

    نقل الدجاج إلى طبق أعد المقلاة إلى الفرن. تحمص البطاطس حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق. قدمي الدجاج والبطاطس مع صوص الزبدة البنية إلى جانب شرائح الليمون.

حقائق غذائية

لكل حصة: 676 سعرة حرارية الدهون 47 جم ؛ الكوليسترول 197 ملغ. صوديوم 1194 ملغ ؛ كربوهيدرات 32 جم ؛ الألياف الغذائية 5 جم ؛ بروتين 32 جم ؛ السكريات 1 جم ؛ الدهون المشبعة 16 جم.