كم تحتاج من الجبن؟

حوالي خمسة أنواع مختلفة من الجبن مثالية لتجميع أي حجم. فقط تذكر أنك تحتاج أوقية من كل جبن لكل ضيف. بالنسبة لثمانية أشخاص ، فإنك تبحث عن رطل ونصف من الجبن. قم بتخزين الجبن في الثلاجة ، ملفوفًا بورق شمع ، ثم تغطيته بغلاف بلاستيكي ، لحبس الرطوبة.

كيف صحنها؟

أخرج الجبن من الثلاجة قبل حوالي ساعة من وصول الضيوف للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم مباشرة ، قم بفك الأجبان ووضعها على لوح أردوازي أو لوح تقطيع خشبي في اتجاه عقارب الساعة من الأخف إلى الأقوى. شجع الضيوف على تذوق الجبن بهذا الترتيب حتى لا يربكوا أذواقهم منذ البداية. اترك مسافة حوالي 2.5 سم بين الجبن وضمّن سكينًا لكل نوع. (يمكنك استكمالها بسكاكين الزبدة.) أفضل رؤية الكتل الكبيرة بدلاً من الشرائح ، لكن يمكنك نحت بضع قطع من كل منها. أخيرًا ، اكتب أسماء الجبن بالطباشير على السبورة أو قم بإنشاء علامات المسواك للتعرف عليها. (انظر المزيد من النصائح حول إعداد ملف لوح الجبن .)

ما نوع النبيذ الذي تقدمه؟

ما لم تكن تقيم حفلًا للنبيذ والجبن ، فلا بأس من تقديم اثنين فقط: أبيض (مثل Sauvignon Blanc أو Riesling) للذهاب مع الجبن المعتدل والأحمر (مثل Pinot Noir) للأجبان الأكثر كثافة. إذا كنت تقدم الجبن الأزرق ، اجعل النبيذ الأبيض فوارًا وحلوًا (موسكاتو خيار جيد).