هل يمكنك تجميد فطيرة اليقطين؟

إذا كنت تستضيف عيد الشكر ، فأنت تعلم أن تحضير الأطباق وتجميدها مسبقًا هو المفتاح لعطلة ناجحة منخفضة التوتر. (المزيد من الوقت لمشاركة رغبات عيد الشكر ليس شيئًا سيئًا أبدًا.) أنت تعلم أنه يمكنك تجميد قشور الفطيرة - هذا هو المكان الذي تعيش فيه تلك التي تم شراؤها من المتجر ، ولكن قد تتساءل ، هل يمكنك تجميد فطيرة اليقطين؟ الإجابة القصيرة السعيدة: نعم - طالما أنك تتبع نصائحنا. (يمكننا أن نناقش ما إذا كان اليقطين فاكهة الى وقت لاحق.)

ذات صلة: ما هو موعد عيد الشكر 2019؟

هل يمكنك تجميد فطيرة اليقطين؟

يمكنك تجميد فطيرة اليقطين - تجميد دليل فطيرة اليقطين يمكنك تجميد فطيرة اليقطين - تجميد دليل فطيرة اليقطين الائتمان: Getty Images

جيتي إيماجيس

نعم. نسبة الدهون العالية في القشرة تجعل فطيرة اليقطين مثالية للتجميد ، كما أن الكاسترد مثل فطيرة اليقطين يملأ بالتجميد جيدًا. سواء أكنت تقوم بتجميد مشترياتك من المتجر أو صنعه في المنزل ، أو فطيرة كاملة أو مجرد شريحة ، اتبع هذه الاقتراحات لضمان النجاح.

أولاً ، تذكر خبز الفطيرة في وعاء فطيرة من الألومنيوم يمكن التخلص منه. تضمن قوالب الفطائر الرقيقة هذه تجميد الفطيرة بشكل أسرع وبالتالي تجنب تكوين بلورات الجليد التي تدمر النسيج.

ثانيًا ، برد الفطيرة تمامًا قبل تجميدها. إذا لم تفعل ذلك ، فسيعلق البخار أسفل الغلاف البلاستيكي ، وستؤثر تلك الرطوبة الزائدة على ملمس القشرة.

ثالثًا ، لف الفطيرة بإحكام في طبقات من غلاف بلاستيكي حتى يتم غلقها بإحكام. بعد ذلك ، أضف طبقة من رقائق الألومنيوم فقط في العلبة لتوفير حماية إضافية ضد حرق المجمد والروائح غير التقليدية. ضعها على رف تجميد مستوي ، حيث تظل فطيرة اليقطين جيدة لمدة شهر. (تعلم المزيد عن كم من الوقت يستمر فطيرة اليقطين هنا.)

في اليوم السابق لعيد الشكر ، قم بإزالة فطيرة اليقطين من الفريزر ، وقم بإزالة الأغطية ، وقم بإذابة الثلج في الثلاجة. سترغب في منح الفطيرة 12 ساعة على الأقل لتذوب. (يؤدي الذوبان بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة إلى تكثيف الفطيرة ، وسوف تمتص الرطوبة في قشرة الفطيرة ، مما يجعلها رطبة).

إذا كانت فطيرتك بها أي غموسات أو عيوب ، تذكر أن الكريمة المخفوقة توفر تغطية لذيذة.

هل تحتاج فطيرة اليقطين أن توضع في البراد؟

هل تحتاج فطيرة اليقطين أن توضع في البراد؟ - التجميد مقابل تبريد فطيرة اليقطين هل تحتاج فطيرة اليقطين أن توضع في البراد؟ - التجميد مقابل تبريد فطيرة اليقطين الائتمان: bhofack2 / Getty Images

جيتي إيماجيس

إذا كنت تفضل خبز فطيرة اليقطين قبل عيد الشكر ، فقد تتساءل: هل يجب تبريد فطيرة اليقطين؟ على الاطلاق. (يمكنك معرفة المزيد عن كيفية تخزين فطيرة اليقطين هنا.) إنه كاسترد ، وتحتاج إلى تبريد الفطائر بحشوات من البيض في غضون ساعتين من الخبز. (لحسن الحظ ، طعم فطائر اليقطين لذيذ بارد!) لا مانع من رمي الفطيرة في الثلاجة وهي لا تزال دافئة - ما عليك سوى تغطية الفطيرة برقائق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي. تبقى فطيرة اليقطين محلية الصنع في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

غالبًا ما تحتوي فطائر اليقطين المنتجة تجاريًا على مواد حافظة ثابتة على الأرفف ، لذا اقرأ التعليمات لمعرفة المدة التي ستظل فيها جيدة في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة - لكن احفظ فطيرة اليقطين التي اشتريتها من المتجر في الثلاجة بعد تقطيعها.