حتى لو كنت حاليًا تحاول ماري كوندو حياتك ، نعدك بأن امتلاك حافظة زبدة سيجلب لك السعادة. مع حافظة الزبدة المناسبة ، لن تكافح أبدًا لتليين الزبدة مرة أخرى. هناك سبب يجعل الزبدة في درجة حرارة الغرفة محبوبة جدًا - حيث تُصنع عبوات الزبدة الصغيرة من الزبدة القابلة للدهن والذوبان على كومة صغيرة من فطائر رقائق الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما أقرر صنع ملفات تعريف الارتباط ، فإن الأمر يصبح أمرًا عاجلاً ، أو حياة أو موتًا ، ولا يمكنه الانتظار لمدة ساعة حتى تنعم الزبدة الباردة. يعد وجود زبدة في درجة حرارة الغرفة أمرًا أساسيًا للخبز السهل والمنعش.
لقد كنت في حالة من الغموض مؤخرًا وقررت البحث عن ملحق لحبيبي زبدة أوروبية . لو وها ، صادفت حافظة زبدة فرنسية ، والتي تحافظ على درجة حرارة الغرفة المثالية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، 365 يومًا في السنة. بالإضافة إلى خبز ملفات تعريف الارتباط ، فإن الحصول على كمية جاهزة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة يعد أمرًا رائعًا للدهن على الخبز المحمص ، أو تلطيخ شرائح اللحم للحصول على اللمسة النهائية الاحترافية اللامعة ، أو لحفلات العشاء المرتجلة التي عقدت العزم على استضافتها هذا العام.
حراس الزبدة الفرنسية ليسوا أطباق زبدة Pyrex القديمة لجدتك (على الرغم من أننا نحبها أيضًا). إنها قطعة فخار يدوية وأنيقة يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. تتكون حافظات الزبدة من جزأين: القاعدة المجوفة تحتوي على الماء البارد ، مما يساعد على إبقاء الزبدة طازجة. الجزء الآخر عبارة عن كوب / غطاء مقلوب حيث يتم وضع الزبدة. لاستخدام حافظة الزبدة ، ابدأ بتقطيع قطعة صغيرة من الزبدة إلى قطع صغيرة ، وباستخدام أيدي نظيفة ، اضغط على الزبدة في الفخار الأصغر. املأ القاعدة بحوالي 2.5 سم من الماء شديد البرودة. ضع الكوب المملوء بالزبدة مقلوبًا في القاعدة المملوءة بالماء. سيساعد الماء على تكوين عازل محكم ، مما يمنع البكتيريا السيئة من النمو مع السماح للزبدة بالحفاظ على هذا الاتساق السلس السحري. فقط تأكد من تغيير الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام لمنع التلف.
تحتوي معظم حافظات الزبدة على نصف كوب أو 8 أونصات. من الزبدة. نحن نحب أ حافظة زبدة رخامية كلاسيكية مقابل 25 دولارًا أو هذا أسلوب الخزف الأكثر مبيعًا مقابل 50 دولارًا. للحصول على إصدار غير مكلف ، لا تبحث عن أكثر من 13 دولارًا حافظة زبدة فرنسية صممه بيت المزرعة المفضل لدينا ، جوانا جاينز.
