7 أسباب يجب أن يكون الجوز هو وجبة خفيفة صحية

نحن نحب الجوز في جميع أوقات السنة ، ولكن هناك فقط شيئا ما حول قضم شريحة لا تزال ساخنة من خبز اليقطين المرصع بالجوز المحمص والتوابل الدافئة التي تضرب المنزل. يمكن للجوز أيضًا أن يضيف قرمشة للسلطات ، وعمقًا لرافيولي الجبن ، ومكرونة بالبيستو ، ولا يمكنك التغلب عليها عندما يتعلق الأمر بأي طبقة علوية من السكر البني أو الزبدة.

ماذا يربح الجوز؟ الفوائد الغذائية. لقد تم إدراجهم في قوائمنا الخاصة بأكثر 30 نوعًا من الأطعمة الصحية التي يجب أن تتناولها كل يوم أفضل 10 مكونات لصحة القلب ، ال أفضل الأطعمة لمحاربة الالتهاب و (دوه) أصح أنواع المكسرات . الجوز عبارة عن حزمة بحجم نصف لتر من البروتين والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة التي يمكنك تناولها معك أثناء التنقل. إنها الدعامة الأساسية في النظام الغذائي المتوسطي الصحي الضخم ويمكن أن يحصل عليها الطعام متعدد الاستخدامات.



تحدثنا مع ويندي بازيليان ، DrPH ، MA ، RDN ، حول الفوائد الصحية اللانهائية التي ستجنيها عند تناول وجبة خفيفة من الجوز.



الأصناف ذات الصلة

دعم المناعة

تمتلئ حصة 1 أونصة من الجوز بالعناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين (4 جرام) والألياف (2 جرام) والمغنيسيوم (45 ملليجرام) ، وكلها مهمة في دعم جهاز المناعة والصحة العامة. وفقًا لـ Bazilian ، يعتبر الجوز أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين B6 (0.2 ملليغرام لكل أونصة) ومصدر ممتاز للنحاس (0.45 ملليغرام لكل أونصة) ، وكلاهما يساهم في الأداء الطبيعي لجهاز المناعة.

الدهون الصحية

الجوز فريد من نوعه بين المكسرات لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة صحية بالكامل تقريبًا (13 جرامًا) بما في ذلك 2.5 جرام من أوميغا 3 ألفا لينولينيك (ALA) لكل 1 أونصة. يوضح بازيليان: 'في الواقع ، الجوز هو الجوز الوحيد الذي يحتوي على كمية عالية من ALA ، والتي ارتبطت بفوائد على صحة القلب والدماغ والالتهابات' راجع للشغل ، لا يمكن للجسم أن يصنع أوميغا 3 ALA وبالتالي يجب أن يأتي من الأطعمة.



مضادات الأكسدة

من بين المكسرات والفول السوداني ، يقول بازيليان أن الجوز يحتوي على أكبر كمية من مادة البوليفينول. هذه مركبات نباتية مضادة للأكسدة قد تلعب دورًا مفيدًا في تعزيز الصحة بعدة طرق ، بما في ذلك صحة القلب والصحة المعرفية والالتهابات وأنواع معينة من السرطان.

صحة جيدة

يقول بازيليان: 'إن اختيار الأطعمة المناسبة لتغذية ميكروبيوم أمعائك أمر أساسي'. ' أظهرت الأبحاث قد يكون الجوز خيارًا جيدًا بسبب خصائصه الحيوية ، التي تدعم صحة الأمعاء وتعزز نمو البكتيريا المفيدة.

ذات صلة : تحتاج أمعائك إلى البريبايوتكس والبروبيوتيك - ولكن ما الفرق؟ هذا RD يكسرها



الصحة المعرفية

يقدم الجوز عناصر غذائية مهمة تدعم صحة الدماغ ، ووفقًا لبازيليان ، تشير الأدلة العلمية إلى أن تضمين الجوز كجزء من نظام غذائي صحي قد يلعب دورًا في المساعدة في الحفاظ على الصحة المعرفية وتحسينها مع تقدم العمر. على سبيل المثال ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة ، قد يساعد تناول الجوز في تحسين الأداء في اختبارات الوظائف المعرفية للذاكرة والتركيز وسرعة معالجة المعلومات لدى البالغين.

إدارة الوزن

يقول بازيليان إن بعض الأطعمة مفيدة لتوفير الشعور بالامتلاء والرضا ، وتظهر الأبحاث أن الجوز قد يكون أحد هذه الأطعمة. دراسة رصدية طويلة المدى من جامعة هارفارد T.H. مدرسة تشان للصحة العامة وجد أن زيادة استهلاك المكسرات اليومي بمقدار نصف حصة فقط (14 جرامًا أو 0.5 أوقية) كان مرتبطًا بقلة اكتساب الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة. تشرح قائلة: 'ارتبطت الزيادة في استهلاك الجوز وأنواع المكسرات الأخرى بمقدار نصف حصة يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 15٪ و 11٪ وزيادة أقل في الوزن بمقدار -0.37 كجم و -0.36 كجم على التوالي'.

براعة وراحة

هناك طرق لا تعد ولا تحصى لدمج الجوز في نظامك الغذائي ، وعندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي ، فإن إمكانية الوصول هي المفتاح. يقول بازيليان: 'الجوز هو جوز متعدد الاستخدامات يتزاوج جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات ، ويساهم في مذاق مختلف (حلو أو مالح) وملامح (خام أو محمص أو مطحون) ، وكلها تساعد في إرضاء الرغبة الشديدة وإدارة الوزن. .