7 أسباب صحية للطبخ بالزنجبيل

يعتقد معظم الناس أن الزنجبيل هو المخلل الذي يتم تقديمه مع السوشي أو الجذر الذي تضيفه إلى الشاي عندما تكون مريضًا ، ولكن هناك قائمة غسيل من الأسباب التي تجعل الزنجبيل عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي اليومي.

ذات صلة : 3 مكونات تقوية المناعة تريدك أن تضيفها إلى نظامك الغذائي

الأصناف ذات الصلة

يخفف الزنجبيل من الغثيان

هناك سبب لجوء الناس إلى تناول شاي الزنجبيل عندما يشعرون بالمرض ، فهو يحتوي على خصائص قوية مضادة للغثيان. في تجربة سريرية عشوائية يقول المشاركون الذين تم إعطاؤهم الزنجبيل أنه فعال بنفس القدر مثل الأدوية المضادة للغثيان مايا فيلر ، اختصاصي تغذية مسجل متخصص في التغذية للوقاية من الأمراض المزمنة. يمكن أن يساعد أيضًا في غثيان الصباح المرتبط بالحمل ودوار الحركة.

الزنجبيل مفيد لعملية الهضم

يمكن أن يساعد الزنجبيل في تخفيف الغازات ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. لقد ثبت أنه يزداد تفريغ المعدة يقول فيلر ، مما يعني أن الطعام يترك المعدة بسرعة أكبر لتقليل احتمالية حدوث عسر الهضم.

يمكن أن يساعد الزنجبيل في تخفيف آلام العضلات والمناعة وغير ذلك

يحتوي الزنجبيل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات وقد ثبت ذلك تقليل آلام العضلات إلى جانب تقليل الجلوكوز في البلازما الصيامي ، مما يعني أنه قد يكون له دور في التخفيف من مضاعفات مرض السكري من النوع 2 ، كما يقول فيلر. يمكن أن يكون الزنجبيل فعالًا أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول الضار ( ويعرف أيضا باسم الكوليسترول السيئ ) وتقليل الأكسدة ، وبالتالي تعزيز المناعة.

ومع ذلك ، لا تأكل كثيرًا

غالبًا ما تلجأ النساء الحوامل إلى الزنجبيل لغثيان الصباح. يقول فيلير إن الدراسات استخدمت ما بين 650 ملليغرام إلى 1 جرام يوميًا للقيء والغثيان لدى النساء الحوامل. لكن من المهم مراجعة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة لأن الجرعة تختلف بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات. هنالك بعض الأدلة تلك الكميات الكبيرة مرتبط بالإجهاض .

في حين أن الزنجبيل يمكن أن يكون مفيدًا لعملية الهضم ، يلاحظ فيلير أنه إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، فقد يكون له تأثير معاكس ، مما يسبب حرقة المعدة والانتفاخ والإسهال و / أو الغازات. علاوة على ذلك ، إذا كنت تتناول أي أدوية قد تتفاعل مع الزنجبيل ، فمن المهم التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك ، كما يقول فيلر. على وجه الخصوص ، سيرغب الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم في استشارة الطبيب لأن الزنجبيل يعتبر كذلك أرق طبيعي قوي للدم . بالنسبة للبالغين الأصحاء ، فإن ما يصل إلى 4 جرامات من الزنجبيل يوميًا هو الحد الأقصى المسموح به ، وفقًا لـ المركز الطبي بجامعة ميريلاند .

جميع أنواع الزنجبيل لها فوائد صحية

هل تحب تحميل لفة الأفوكادو الخاصة بك بأكوام من الزنجبيل ولكن تتأرجح في فكرة شاي الزنجبيل؟ اتضح أن كل نوع من الزنجبيل له فوائد صحية ، لكن الزنجبيل المخلل له فائدة إضافية تتمثل في الوجود غنية بالبروبيوتيك . على عكس مسحوق الزنجبيل وجذر الزنجبيل ، فإن الزنجبيل المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر يكون عرضة لقائمة طويلة من السكريات والصوديوم المضافة غير الضرورية. في حين أن الملح عنصر ضروري للزنجبيل المخلل ، يجب أن تضع في اعتبارك الكمية ، وكذلك المواد الحافظة الاصطناعية والألوان الاصطناعية والسكريات المضافة ، كما يقول فيلر. علاوة على ذلك ، في حين أن الزنجبيل المتبلور (أو المسكر) رائع للامتصاص للأشخاص الذين يعانون من اضطراب في المعدة ، احترس من السكر المضاف.

ذات صلة : تحتاج أمعائك إلى البريبايوتكس والبروبيوتيك - ولكن ما الفرق؟ هذا RD يكسرها

لا داعي للإفراط في تناول الزنجبيل العضوي

إذا لم يكن مكلفًا ، فانتقل إلى المنتجات العضوية ، كما يقول فيلر ، لكن الزنجبيل ليس مدرجًا في قائمة الأولويات العضوية. فقط تأكد من غسله جيدًا وتقشيره.

طرق فريدة وصحية لإدخال الزنجبيل في نظامك الغذائي

هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالزنجبيل بخلاف نقعه في الشاي. نظرًا لأن الزنجبيل يأتي بأشكال عديدة ، من المسحوق إلى المخلل ، يمكنك استخدامه بسهولة في أي شيء من الحساء واللحوم وأطباق السمك إلى الخضار المشوية وحتى السلطات للحصول على نكهة سريعة.

يمكنك الذهاب إلى الطريق الحلو مع بعض ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل الطازج أو ألواح رقائق شوكولاتة الزنجبيل. إذا كنت حاملاً ، فقد ترغب في التفكير في تناول بعض الزنجبيل محلي الصنع للمساعدة في علاج أعراض الغثيان هذه. أو اختر طعامًا صحيًا مريحًا مثل شوربة الدجاج بالزنجبيل مع الخضار.

بيرة الزنجبيل ريد هو المفضل لدى فيلر ، الذي يحب استخدام الإصدار 'الأقوى' عند الطهي والمخللات. هنا ، تشارك وصفتها المفضلة للقلي السريع.

بيرة الزنجبيل التوفو القلي السريع

  • 1 ملعقة طعام زيت أفوكادو
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • كتلة واحدة من التوفو شديد الصلابة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
  • رأس واحد من بوك تشوي ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 هالبينو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 1 علبة أقوى ريد

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، أضيفي زيت الأفوكادو والثوم والبصل الأخضر. يُقلى الثوم من 2 إلى 5 دقائق حتى يصبح شفافًا. يُضاف التوفو ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. أضف بوك تشوي وهالبينو وريدز. يقلى من 5 إلى 7 دقائق بدون غطاء. خدمة والتمتع بها.