تحتوي متاجر الأسماك على العديد من الأسماء المختلفة لأنواع المحار التي يمكنك شراؤها. يشير البعض إلى تنوع البطلينوس ، ويشير البعض الآخر إلى الحجم. سترغب في الدراسة ، لأن المحار الذي تستمتع به نيئًا على نصف صدفة ليست مثل تلك التي ترميها باستخدام لغتك الأصلية. تمامًا مثل ملف أنواع حساء البطلينوس مختلفة تمامًا - ولكنها ممتعة بنفس القدر ، اعتمادًا على من تسأل - الأنواع المختلفة من البطلينوس لها نكهاتها واستخداماتها الخاصة.

سواء كنت تخطط لتناول البطلينوس أو تأمل في صنع اللينجويني مع المحار في المنزل ، فإن دليلنا لأنواع البطلينوس سيجعلك تنتقي عنقًا صغيرًا من مانيلا في لمح البصر. ألقِ نظرة على مخططنا المفيد (أدناه) للحصول على دليل سريع لكل نوع من أنواع البطلينوس ، أو تابع القراءة للحصول على صورة أكبر ومعلومات عن كل نوع من أنواع البطلينوس.

ذات صلة: كيفية تنظيف البطلينوس وبلح البحر

انقر هنا لمشاهدة نسخة أكبر.

عندما تكون مستعدًا للقش ، أمسك بسكين البطلينوس وتدرب على أسلوبك: أدخل الطرف المستدير في التماس حيث تلتقي القذائف ، وقم بلفها (كما لو كنت تدير مفتاحًا في قفل). باستخدام التقنية الصحيحة (والأنواع المناسبة من المحار بالطبع) ، ستكون جاهزًا لتناول وجبة المحار التي تحلم بها في لمح البصر.

أنواع البطلينوس

الأصناف ذات الصلة

1 القشرة الصلبة المحار

الذوق / الملمس: خفيف ، حلو ، ولامع

أفضل خدمة: الخام على نصف قذيفة. تقطع في حساء الشودر أو محشو

نصيحة مفيدة: تشمل الأصناف الصغيرة العنق ، والرقبة العلوية ، وأحجار الكريستونات ، والمسحوق.

اثنين لينة شل المحار (بواخر)

الذوق / الملمس: حلوة ومالحة قليلاً ، مع بطون طرية

أفضل خدمة: على البخار وتغمس في الزبدة

كيف تغسل المعزي دون إفساده

نصيحة مفيدة: انقعها في ماء مملح لتنظيف الحصى.

3 كوكلس

الذوق / الملمس: قليلا حلوة وحساسة

أفضل خدمة: في الصلصات والباستا

نصيحة مفيدة: طبخ كوكلس بسرعة. ترفع عن النار في الثانية تفتح.

4 مانيلا البطلينوس

الذوق / الملمس: مالح ولذيذ للغاية

أفضل خدمة: في الصلصات والمعكرونة. على البخار

نصيحة مفيدة: هذه تجعل عرضًا جميلًا على البخار ؛ الجزء الداخلي من الأصداف محاط باللون الأرجواني الغامق.

5 تصفح المحار

الذوق / الملمس: معتدل ، حلو ، ومضغ - قاسي تقريبًا ، لذا لا تؤكل نيئة أبدًا

أفضل خدمة: المقلية

كيف تبيع أغراضك عبر الإنترنت

نصيحة مفيدة: يُباع محار الأمواج دائمًا في علب. استخدم العصائر لزيادة النكهة في الحساء والباستا.

6 موس الحلاقة

الذوق / الملمس: خفيف ولحمي

أفضل خدمة: على البخار. مشوي. مقطعة في السلطة

نصيحة مفيدة: قد يصعب العثور على شفرات الحلاقة ويصعب تنظيفها ؛ اطلبها عند تناول الطعام بالخارج.