وفقًا لوكالة حماية البيئة ، يمكن أن يؤدي النفط الذي ينزل إلى الصرف إلى سد الأنابيب والمضخات في خطوط الصرف الصحي العامة أو في مرافق معالجة مياه الصرف الصحي. للتخلص من زيت الطهي المستخدم ودهن لحم الخنزير المقدد بطريقة مسؤولة ، اتركه يبرد ، وصبه في وعاء ، وأغلقه ، ثم ضعه في سلة المهملات. ولكن في عالم مثالي ، يجب إعادة تدوير زيت الطهي المستخدم. الشيك earth911.com أو اتصل بالبلدية المحلية لمعرفة ما إذا كان هناك مرفق لإعادة التدوير بالقرب منك. يمكنك أيضًا أن تسأل المطاعم المحلية عما إذا كانت تدخر وترسل الزيت القديم لتحويله إلى وقود ديزل حيوي وما إذا كانت تقبل التبرعات. بالنسبة للزيت الذي سيتم إعادة تدويره ، قم بتصفية جزيئات الطعام باستخدام مصفاة عندما يبرد الزيت ، ثم قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى يتوفر لديك الكثير للتجميع.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكنك أيضًا إعادة استخدام الزيت أو شحم الخنزير المقدد لقلي البيض على سبيل المثال. (كلاهما سيحتفظ بهما في الثلاجة لمدة شهر إذا تم تصفيته وإغلاقه بإحكام.) باستخدام الزيت أو الشحوم ، قم بإزالة الفائض من الأواني والمقالي بمنشفة ورقية قبل الغسيل.